王振韋的生活時報

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下面附上一則新聞讓大家了解時事

 台裔二代開麵館 帶回童年味道

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兒時的一碗牛肉麵，成為何瑞運(Richard Ho)心中難忘記憶，也在他心裡埋下當廚師的種子。為圓自己的廚師夢，讓更多台灣移民吃到家鄉味，他於三年前辭去高薪工作，在曼哈頓東村開了一家只能容納12人的小店，為食客還原家鄉的味道。創業初期，他嘗試至少100碗不同牛肉麵，每日工作超過12小時，只為還原童年味道。但聽到客人的稱讚，是他最大的滿足。

何瑞運於的父母1982年移民美國，他出生在洛杉磯東部號稱「小台北」的聖蓋博谷(San Gabriel Valley)。何瑞運表示，父親剛到美國時成為一名卡車司機，後和母親在當地開有一家進出口外貿公司。他說，和一般的華人父母一樣，父母希望他成為律師、醫師或繼承家業，所以他本科入讀柏克萊加大(UC Berkeley)，主修經濟。

但從小懷有廚師夢想的何瑞運，畢業後隻身來到紐約打拚，曾在藍帶壽司餐廳(Blue Ribbon Sushi)工作八年，成為店經理。他指出，雖然經理薪水優渥，但當美食家的夢想未曾磨滅，最終毅然辭職創業，「壓力一定是有的，但我想讓更多台灣移民吃到家鄉的味道。」

為了做一碗滿意的家鄉牛肉麵，何瑞運走遍洛杉磯以及台北的麵館，尋找童年的味道，最終憑藉母親提供的菜譜，加上自己的改良，至少試吃了100多碗，終於一步步接近「家的味道」。

今年1月，33歲的他在父母和女友支持下，終於如願以償在東村7街110號的一戶小門面，開起了「何家麵館」(Ho Foods)。小店目前只能容納12名顧客，菜單也僅有牛肉麵、涼拌黃瓜、皮蛋豆腐及台灣啤酒。作為餐廳的主廚和老闆，「剛開始的時候每天工作14個小時以上，現在有時12小時，最短十小時，賺得一定不如以前當經理多」，但受到饕客的熱捧，還登上紐約時報，介紹稱其所做的牛肉麵「營養」和「便捷」。何瑞運說，希望餐廳能盡快盈利，但看到食客吃到家的味道，吃的開心，自己便感到十分滿足。

 港媒：蓬佩奧指不會立即解除對北韓制裁

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（中央社記者周慧盈北京8日電）美國國務卿蓬佩奧7日表示，美國與北韓領導人都準備在即將舉行的峰會中採取大膽行動，但美國不會立即解除對北韓的制裁；他並說，中國在結束韓戰的過程中將發揮重要作用。

美國總統川普將於12日在新加坡與北韓領導人金正恩舉行歷史性峰會。他7日在白宮與日本首相安倍晉三召開聯合記者會時表示，他與金正恩可能簽署結束韓戰的協議。

蓬佩奧（Mike Pompeo）則在接受香港鳳凰衛視專訪時透露，川普準備為北韓提供安全保障，以及北韓要求的回暖政治關係，而作為交換，美國要求北韓採取行動實現非核化。

蓬佩奧說，具體時間點和形式雖有待進一步協商，但川普將會採取大動作，做一些大膽的事情，「我認為金正恩委員長也準備好採取大膽的行動」。

不過，蓬佩奧表示，即使川金會獲得歷史性成功，美國對北韓的經濟制裁也不會立即解除，美國需要對北韓實現全面非核化建立足夠信心。

至於中國在結束韓戰的角色問題，蓬佩奧表示，他有信心，中國將會發揮作用，「實際上中國已經在發揮作用，他們是對北韓施壓的行動中非常重要的夥伴」。

他說，中國採取了前所未有的行動，鼓勵金正恩和北韓人民考慮是否準備好徹底改變。中國當然在結束韓戰中發揮作用。（編輯：林克倫）1070608

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